Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 8 huevos
- canela en polvo
- 1 y1/2 tazas de azúcar.
Elaboración:
Batir los huevos (claras y yemas juntas). Agregar la leche y seguir batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la canela molida y la media taza de azúcar.
En una olla pequeña, calentar una taza de azúcar hasta que caramelice; es decir, se transforme en un líquido oscuro. Colocar el azúcar caramelizada en un recipiente resistente al calor.
Vaciar la mezcla de leche, huevos y canela en el recipiente y hornear hasta que cuaje. Servir frío o caliente.
En una olla pequeña, calentar una taza de azúcar hasta que caramelice; es decir, se transforme en un líquido oscuro. Colocar el azúcar caramelizada en un recipiente resistente al calor.
Vaciar la mezcla de leche, huevos y canela en el recipiente y hornear hasta que cuaje. Servir frío o caliente.
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