Ingredientes:
- 40 gr. de harina
- 1/4 lt. de leche
- 2 huevos
- Manteca
- Sal
- 1/2 kg. de helado de nuez o de marrón glace
- 150 gr. de chocolate
- 100 gr. de crema de leche
- 3 cdas. de licor de café.
Elaboración:
Mezclar los huevos con la harina hasta hacer una pasta, diluirla con la leche mientras se revuelve y añadir una pizca de sal. Hacer los panqueques en una sartén derritiendo cada vez un trocito de manteca. Poner formando una pila y cubrir con papel de aluminio para que se mantengan tiernos. Derretir el chocolate con dos cdas. de agua, retirar del fuego, agregar la crema de leche y el licor de café; mantener esta salsa sobre baño María caliente. En el momento de servir, rellenar los panqueques con el helado, arrollar apenas y bañar con la salsa caliente.
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